Essen essen. Bento
Bento Kitchen
Neues Jahr neues Essen. Da ich eh im Zuge aktueller Familien-Erweiterung japanische Lebensart zu adaptieren habe kommt mir Bento wie gelegen.
Bento ist eigentlich nur der Name einer Darreichungsform von Essen in kleinen Portionen. Üblicherweise findet sich unter diesem Begriff ein hausgemachter Lunch für Unterwegs. Allerdings nicht mit einem simplen Sandwich zu vergleichen. Bei Bentos geht es nicht nur um den Inhalt, sondern auch um die Präsentation. Das Essen wird kunstvoll in Boxen arrangiert und in Kinchakus (Taschen) oder Furoshiki (Tücher zum Einwickeln) verpackt.
Ein traditionelles Bento besteht aus vier Teilen Reis, drei Teieln Fisch, Fleisch oder Tofu, zwei Teilen Gemüse und optional einem Teil Süssem. Die Speisen können kalt wie warm genossen werden.
Die heute typischen Bento-Boxen sind mikrowellengeeignet.
Ein Bento-Lunch zeichnet sich durch seine frischen, leichten Zutaten aus und seine Bestandteile sind immer nur so gross, dass man sie mit zwei Fingern oder Stäbchen einfach essen kann.
Gut, soweit zum Hintergrund. Nächstes Mal sehn wir uns dann mal so ein Bento aus der Nähe an.
